En el Parque Natural da Ría Formosa, situado en el Algarve portugués al lado del Océano Atlántico, donde parece que nunca llegó la revolución industrial y el agua está limpia de la contaminación causada por metales pesados, residuos del petróleo o pesticidas, hay hombres que guardan la tradición en la recolección de sal desde hace cientos de años.
La llaman “el oro blanco”, saben que es esencial para la vida y que necesita ser recolectada con esmero para que guarde todas sus propiedades. Su destreza para jugar con los cuatro elementos, agua, arcilla, viento y sol es determinante para obtener una buena sal.
El agua del mar entra en las balsas de suelo arcilloso, donde el viento y el sol la evaporan, quedando la sal depositada en el fondo. Los artesanos de la sal la recogen del fondo utilizando unos rastrillos de madera y la amontonan a un lado de la balsa para que se termine de secar antes de ser almacenada en preciosas montañas blancas que son el testimonio de la habilidad de los artesanos para manejar con precisión los inaprensibles fenómenos naturales. Este trabajo se realiza cada quince días durante los meses más calurosos del año.
LA FLOR DE SAL
El fuerte calor del verano hace que se produzca una cristalización de sal que flota en la superficie de las balsas semejante a bellísimos corales de una blancura cristalina. Es lo mejor del mar. La sal más fina. Un salinero del lugar dice que es “mar en polvo.” Las mujeres de los salineros solían reservarla para sus casas o la vendían al boticario del lugar para ser utilizada como medicina.
LA SAL ES BUENA
La sal es buena cuando es pura y está elaborada artesanalmente. Está compuesta por 84 elementos que existen en el agua del mar y que han sido transformados por microorganismos, algas y plantas y se han convertido en nutrientes orgánicos asimilables por el cuerpo. Es absolutamente necesaria para mantener la vida.
SUS PROPIEDADES
Rejuvenece los biosistemas del cuerpo y ofrece innumerables beneficios para la salud, eliminando toxinas y previniendo la enfermedad. Es de vital importancia para la digestión, estimula la secreción salivar, hace que los alimentos sean más sabrosos, multiplica su valor alimenticio y los hace más asimilables.
Desde siempre ha tenido un papel muy importante en la medicina. Sirve para curar heridas y enfermedades epidérmicas, también alivia las alergias, equilibra el nivel de ph del cuerpo e incluso puede sanar algunas enfermedades crónicas.
Rica en sodio, tan necesario para los músculos del corazón, posee una equilibrada combinación de elementos que permiten que el cuerpo asimile únicamente la cantidad de sodio que necesita, regulando así la tensión arterial.
La ausencia de sal en la dieta diaria impide la absorción de los nutrientes contenidos en granos y verduras impidiéndoles funcionar como agentes sanadores naturales. Poner una pizca en las infusiones aumenta las propiedades medicinales de las hierbas.
No existe ningún complemento alimenticio suplementario que pueda llegar a tener el mismo valor y riqueza que los minerales contenidos en la sal marina.
LA SAL REFINADA
El oro blanco se ha convertido en veneno blanco. Las industrias químicas han aprovechado la riqueza de los minerales contenidos en la sal para su propio beneficio, extrayéndolos de la sal para fabricar otros productos como conservantes o complementos alimenticios, dejando casi como un residuo industrial el cloruro sódico que llega hasta nuestras cocinas. Además, la sal refinada admite legalmente hasta un dos por ciento de aditivos químicos como lejía, cloro y acondicionadores varios como el hidróxido de aluminio, un metal pesado con el que se recubre el cloruro sódico para evitar que la sal se apelmace al absorber agua del ambiente, evitando, de igual modo, que se mezcle con el agua en el cuerpo humano y cumpla sus funciones en el organismo.
LA SAL INDUSTRIAL
Para hacer más rentable la cosecha de la sal, las pequeñas balsas con las que se trabajaba antiguamente pasaron a ser enormes balsas, algunas incluso de hormigón para facilitar el trabajo de las grandes excavadoras en la recogida. La sal así recogida necesita ser lavada de las eflorescencias del cemento o del barro grasiento con el que se mezcla, para poder ser apta para el consumo humano, para lo cual se emplean productos químicos muy perjudiciales para la salud.
Fuente: http://www.sentidocomun.net/sal-artesanal.html
30/6/10
¿SABES LO QUE ES EL SEMÁFORO NUTRICIONAL?
La mayoría de los consumidores españoles continúa manifestando dudas cuando se enfrenta a la lectura de las etiquetas de los alimentos que compra.Del mismo modo, la información nutricional se confunde a menudo con la lista de ingredientes y, en muchos casos, no se sabe cómo interpretar lo que le está diciendo la etiqueta. En buena medida condicionado por la influencia de las campañas de publicidad de las grandes marcas, el consumidor vincula sin demasiado fundamento conceptos de nutrición y de salud.
Nuevas alternativas: el semáforo nutricional
Algunas empresas, concienciadas de la importancia de formar e informar sobre los productos alimenticios que venden o producen, están centrando buena parte de sus esfuerzos en diseñar instrumentos útiles que aporten datos claros, de interés y sencillos a los usuarios.
Uno de los ejemplos más recientes es el llamado semáforo nutricional. Esta propuesta consiste en la inclusión en el envase del producto de una etiqueta que permite que el consumidor conozca con un simple vistazo la cantidad de calorías y de los cinco principales nutrientes que influyen en la salud del consumidor (azúcar, grasa, grasa saturada, sal y fibra).
En función de estas proporciones, cada uno de los elementos estará acompañado de un color que indicará si una ración de un alimento tiene un contenido de calorías, azúcar, grasa, grasa saturada y sal ALTO (naranja), MEDIO (amarillo) o BAJO (verde). El color verde indica consumo libre, el amarillo consumo con moderación y el naranja anuncia atención y, por tanto, consumo con frugalidad. En cualquier caso, que un producto luzca algún "naranja" en su etiquetado no significa que ese alimento no deba consumirse.
Esa información tan sólo indica el nivel de consumo de nutrientes que hacemos a lo largo de un día, y pretende ayudar a que se realicen elecciones de consumo saludables.
ASPECTOS A TENER EN CUENTA EN LA LECTURA DEL ETIQUETADO NUTRICIONAL
Azúcares :Es importante conocer la cantidad de azúcares de los alimentos, no sólo el total de carbohidratos, con el fin de contemplar este dato si se desea seguir una dieta equilibrada, y no superar las recomendaciones. Tomar al día dos sobres de azúcar (20 gramos de azúcar), un vaso de zumo (20 gramos de azúcar) y tres galletas de chocolate (13 gramos de azúcar), suma más de la mitad del azúcar recomendada.
Grasas / Grasas saturadas: Tras el término de "aceites vegetales" o "grasas vegetales" empleados en la elaboración de numerosos productos, se pueden esconder los aceites de coco o de palma, ricos en ácidos grasos saturados. Asimismo, cada vez más alimentos -palomitas, patatas fritas, precocinados, bollería, repostería-, incluyen en su lista de ingredientes "grasas hidrogenadas o parcialmente hidrogenadas", con efectos mucho más perjudiciales que las grasas saturadas para el colesterol, los triglicéridos y la salud de las arterias. Sería conveniente que el etiquetado nutricional reflejara el perfil de grasas del producto: grasas totales, saturadas, monoinsaturadas, poliinsaturadas y trans.
Fibra :La cantidad diaria orientativa de fibra es de 24 gramos.Muchos productos que dicen ser integrales o ricos en fibra, no lo son tanto como cabría esperar si se compara este dato con el de sus equivalentes normales o con productos similares de distintas marcas
fuente: revista.consumer.es/web/es/20071001/.../71890.php
24/6/10
22/6/10
UNA RECETA INTERESANTE:CREMA EXFOLIANTE DE CAFÉ
Hay miles de páginas webs al respecto, y miles de recetas colgadas en la web, pero bajo mi punto de vista muy pocas de ellas son accesibles a la mayoría de la gente, ya que normalmente incorporan ingredientes difíciles de conseguir o de un alto precio, así que yo sigo buscando...
En una de esas búsquedas, me topé con el blog de Virginia (CREA Y RECICLA UN MUNDO) en el que colgaba esta recetita tan interesante y sencilla, así que le pedi permiso para colgarla, y aquí está.
Espero que os guste y que cuando lo probeis me conteis vuestra experiencia, y si algun@ de vosotr@s dispone de alguna recetita casera, sencilla y económica, ya sabeis...estaré encantada de compartirla con el resto de mis amig@s.
Un beso a tod@s!!!
CREMA EXFOLIANTE DE CAFÉ
Ingredientes:
- un bote de crema hidratante corporal normalita, de la barata.
- posos de café usados, preferiblemente de café con cafeína, ya que la cafeína ayuda a drenar y a reducir la celulitis en caso de que os hiciera falta jeje.
Preparación:
Lo único que tenemos que hacer es mezclar ambas cosas, la crema con el café y remover bien hasta que se reparta homogéneamente el café por la crema. Ponemos la crema en un bote y lo dejamos en la ducha junto a los champús y geles que usamos normalmente.
Para utilizarlo, nos duchamos normalmente y, antes de salir, nos frotamos bien con esta crema por todo el cuerpo, incluída la cara si queremos. Nos aclaramos y ya me diréis si no notáis la diferencia. Estaréis tan suaves y con un aroma ligero a café que nadie podrá resistirse a besaros....
21/6/10
GEARSCO HABLA DE RECICLÍN & RECICLÁN
"Hoy quería agradecer a una amiga, “Marisilla” , incansable en la difícil tarea de concienciarnos en la importancia del reciclaje. En su blog Reciclin Reciclan decubriréis que hay personas que aportan algo más que un granito de arena por la tierra en la que vivimos, que como dice un refrán africano..
- La tierra no es una herencia de nuestros padres, sino un préstamo de nuestros hijos.-
Moztruito es una de sus divertidas iniciativas para este fin, que sin duda a los más pequeños les encanta. Este fue el caso de mi hija que como se ve en la fotografía, busca ramitas secas para hacerle una casa.
- La tierra no es una herencia de nuestros padres, sino un préstamo de nuestros hijos.-
Moztruito es una de sus divertidas iniciativas para este fin, que sin duda a los más pequeños les encanta. Este fue el caso de mi hija que como se ve en la fotografía, busca ramitas secas para hacerle una casa.
Gracias Marisilla por este bonito detalle"
15/6/10
¿ POR QUÉ ,PRODUCTOS ECOLÓGICOS?
Es un tema del que merece la pena hablar largo y tendido, pero, de momento, aquí os dejo un aperitivo, espero que os guste!!!
¿ QUÉ ES LA AGRICULTURA ECOLÓGICA?
La mayoría de los consumidores lo entienden como la no utilización de plaguicidas y fertilizantes químicos. Pero no es sólo esto...
La agricultura orgánica se basa también en procesos naturales y materiales renovables para producir alimentos. Estos incluyen prácticas como la rotación de cultivos, la mezcla de variedades en el mismo campo, la aplicación de una cubierta protectora y el uso de vegetación para proteger el suelo contra la erosión y mantener los nutrientes después de la cosecha, el barbecho o la integración de cultivos y ganado en un mismo sistema.
También hay normas orgánicas para el posterior transporte, transformación y venta de los productos orgánicos. Deben tener la garantía de que están libres de productos químicos y no han sido fumigados ni irradiados.
¿CUALES SON SUS VENTAJAS?
No hay un consenso al respecto. Uno de los puntos más polémicos es si los alimentos orgánicos son mejores para la salud humana que los convencionales, lo que si es cierto es que mediante su consumo, se evita la ingestión de numerosos pesticidas y plaguicidas que, de otra manera, irían a parar a nuestro cuerpo.
Algunas de las otras ventajas y desventajas son más fáciles de discernir. Entre las ventajas, se pueden señalar las siguientes:
-Mejora y protege los suelos: El contenido de materia orgánica de los suelos en la agricultura convencional ha disminuido en los últimos decenios, a veces de manera muy significativa. Esta materia orgánica es muy útil en varias funciones esenciales en la naturaleza, como la retención de agua, nutrientes y dióxido de carbono (CO2). Según la FAO, en Europa, los suelos administrados de forma orgánica tienen entre un 30% y un 40% más de materia orgánica, y entre un 30% y un 100% más de actividad microbiana que los suelos gestionados de manera convencional. De esta manera, los cultivos son más tolerantes a la sequía, reducen el riesgo de inundaciones, y la huella de carbono.
-Aumenta el empleo en zonas rurales: la agricultura orgánica utiliza entre un 30% y un 70% más de personal que la convencional.
-Es más respetuosa con la naturaleza: La ausencia de fertilizantes y plaguicidas sintéticos disminuye la contaminación, en especial en aguas subterráneas, y permite el aumento de la vida silvestre. Estos "servicios ambientales" no se aprecian en general por parte de los consumidores porque el coste de los daños causados por la agricultura convencional no se refleja en los precios de los alimentos. Cuando es necesario tomar medidas de descontaminación del suelo o del agua, los costes se cargan en los impuestos o en el aumento de los precios del agua. El uso de rotaciones de la agricultura orgánica incrementa la diversidad de las granjas, que son menos vulnerables a las caídas de los precios o a las condiciones climatológicas.
¿CUALES SON SUS DESVENTAJAS?
-Descenso de la productividad: una agricultura orgánica en su totalidad conduciría a pérdidas de rendimiento de algunos cultivos, que provocaría el alza de los precios de estos productos.Esto podría dar lugar a una escasez de alimentos en algunos países en desarrollo.
-Precios más altos: es la principal desventaja para los consumidores. Sin embargo, este factor puede desaparecer en los próximos años gracias a la mejora de su productividad, basada en la investigación y en el aumento del coste de la agricultura convencional, afectada por los cada vez más caros y escasos combustibles fósiles.
Como siempre, yo hago de Abogado del diablo...Primero os dejo la información y después lo dejo en vuestras manos... De vosotros depende optar al cambio...
Saludos!!!
Fuente: Extraído de texto publicado por : ALEX FERNÁNDEZ MUERZA
Foto de Karolina Grabowska en Pexels
2/6/10
ME DONAS TUS TELITAS CON HISTORIA???
Hola amig@s!!!
Hace ya mucho tiempo, casi al inicio de este blog , os hice una proposición indecente, que consistía en "trocar" botones por descuentos, y aunque la idea me pareció estupenda, por desgracia, no tuvo demasiado éxito...
Sin embargo, hace poquito cotilleando en el blog de mi amiga: TEJIDOS ECOLÓGICOS (que por cierto, os recomiendo visitar ya mismo), hizo una propuesta similar, que consiste en incorporar botones con historia en sus prendas.
La idea me gustó tanto, que me permití copiar un poquito su idea, aunque en este caso yo lo realizaré con telas.
Ya sabeis que estoy en mi proyecto de estampar camisetas con restos de telas, y me encantaría poder incorporar los trocitos de tela que me mandeis. Para ello, tienen que ser trozos no demasiado pequeños (ya que los incorporaré tanto en la prenda como en la etiqueta) y tienen que venir con una pequeña descripción de su historia.
¿No os parece maravilloso?
A mi me parece una idea genial, estupenda, interesante, lúdica, constructiva..ufffff, y un montón de adjetivos que se me pasan por la cabeza.
Así que ya sabeis, estoy esperando vuestras telitas...(de vuelta, tendrás en tu casita una sorpresita a cambio)
Ponte en contacto conmigo y te diré dónde enviarlas.
Hace ya mucho tiempo, casi al inicio de este blog , os hice una proposición indecente, que consistía en "trocar" botones por descuentos, y aunque la idea me pareció estupenda, por desgracia, no tuvo demasiado éxito...
Sin embargo, hace poquito cotilleando en el blog de mi amiga: TEJIDOS ECOLÓGICOS (que por cierto, os recomiendo visitar ya mismo), hizo una propuesta similar, que consiste en incorporar botones con historia en sus prendas.
La idea me gustó tanto, que me permití copiar un poquito su idea, aunque en este caso yo lo realizaré con telas.
Ya sabeis que estoy en mi proyecto de estampar camisetas con restos de telas, y me encantaría poder incorporar los trocitos de tela que me mandeis. Para ello, tienen que ser trozos no demasiado pequeños (ya que los incorporaré tanto en la prenda como en la etiqueta) y tienen que venir con una pequeña descripción de su historia.
¿No os parece maravilloso?
A mi me parece una idea genial, estupenda, interesante, lúdica, constructiva..ufffff, y un montón de adjetivos que se me pasan por la cabeza.
Así que ya sabeis, estoy esperando vuestras telitas...(de vuelta, tendrás en tu casita una sorpresita a cambio)
Ponte en contacto conmigo y te diré dónde enviarlas.
Mi correo electrónico: reciclinreciclan (arroba) hotmail.com
¿ Qué saldrá de aquí? ¡¡¡ Sorpresa, Sorpresa!!!
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